Kartoffel Salad Blue festkochend


Kartoffel Salad Blue festkochend

Artikel-Nr.: 0014
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Salad Blue ist eine alte schottische festkochende Landsorte mit rund-ovalen Knollen in schwarzblauer Schale. Sie hat ein blaues marmoriertes Fleisch mit dem charakteristischen Ring, einen angenehmen Kartoffelgeschmack und ist besonders geeignet als Salat-, Salz-, oder Pellkartoffel, Gratins oder Pommes.

Die Farbstoffe, die die Blaue Schweden lila machen, heißen Anthocyane. Sie haben eine antioxidative Wirkung, können die Blutgerinnung verlangsamen und die Thrombozytenaggregation verringern. Zudem werden diesen Farbstoffen gefäßschützende und entzündungshemmende Wirkungen zugeschrieben.

 

 

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